Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın kolay ve keyifli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı İçin:
- 100 g vişne (çekirdeği ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı su
Malzemelerin Hazırlığı
Vişneler ayıklanır ve çekirdekleri ayrılır. Nişasta ve suyu bir kapta karıştırılarak kıvamlı bir macun elde edilir.
Tereyağı buzdolabından çıkarılıp, hamurla aynı sıcaklıkta olması sağlanır.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırmaya devam edin. Karışım kaba höşem, iri parçacıklar halinde kalmalıdır.
- Yumurtayı ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın. Gerekirse soğuk su ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta kalıplarını yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- İç harcını hazırlayın: Vişneleri, şekeri ve nişasta suyunu küçük bir tencerede karıştırın. Orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Mini pasta kalıplarının içine hazırladığınız vişne harcından koyun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra tepside soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. İç harcına farklı meyveler (çilek, böğürtlen) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Pastaların daha görsel çekici olması için üzerine bir miktar hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında ertesi güne kalabilir. Isıtmak gerekirse fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!