Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde çeşitlilik sunar ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı tatlarda sunulabilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Vanilya özütü (1 çay kaşığı)
- Farklı renklerde toz şeker veya hindistan cevizi (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye eleyin ve üzerine şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Tereyağını küp küp doğrayın. Pasta kalıplarını (mini muffin kalıpları) yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Hazırlanışı
- Eleme işlemi yapılmış un, şeker ve tuz karışımını bir robotun karıştırma kabına alın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve robotu kısa aralıklarla çalıştırarak tereyağı ve un karışımının iri kırıntılar haline gelmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve süt karışımını unlu karışıma ekleyin. Robotu düşük hızda çalıştırarak malzemelerin karışmasını sağlayın. Hamur toparlanmaya başlayacaktır.
- Hamuru kısa bir süre (yaklaşık 5 dakika) tezgah üzerinde hafifçe yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Pasta kalıplarına topları yerleştirin ve parmaklarınızla hafifçe bastırarak kalıpların taban ve kenarlarına eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Mini pastaları fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve ortaları pişmiş olmalıdır.
- Pastaları fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplardan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
- Soğuyan pastaları farklı renklerde toz şeker veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında çay, kahve veya süt ile birlikte sunulabilir. Farklı renklerde şeker veya hindistan cevizi ile süslenmiş pastalar görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Pastaların daha çıtır olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya kakao ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!