Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde tüketmek için uygun olup, çeşitli dolgular ve kaplamalarla kişisel zevklere göre uyarlanabilirler. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanmış, farklı dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 125 g un
- 60 g tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
- 50 ml soğuk su
- Bir tutam tuz
- Dolgular İçin:
- 50 g reçel (çilek, vişne veya tercihine göre)
- 50 g krem peynir
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karıştırarak ufalayın. Soğuk suyu ve tuzu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Reçeli bir kaseye alın. Krem peyniri ve pudra şekerini bir diğer kapta çırpın. Limon kabuğunu ayrı bir kapta hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla yaklaşık 5-6 cm çapında daireler kesin.
- Kesilen daireleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pasta hamurunun üzerine çatalla birkaç yer açın (bu, hamurun pişerken kabarmasını önler).
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve pasta hamurlarını yaklaşık 10-12 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta hamurlarının yarısını bir fırça yardımıyla reçelle kaplayın.
- Diğer pasta hamurlarının yarısını krem peynir karışımıyla kaplayın.
- Kalan pasta hamurlarını krem peynir karışımının üzerine hafifçe bastırarak kapatın.
- Üzerlerini limon kabuğu rendesiyle süsleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine biraz daha reçel veya krem peynir sürebilir, farklı renklerde meyvelerle süsleyebilirsiniz. Küçük bir tabakta veya şık bir servis tepsisinde sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Dolgular için farklı meyveler veya fındık ezmesi gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, servis öncesinde daha kolay sunum yapmanızı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu malzemesine göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, krem peynir yerine vegan krem peynir tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!