Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlaması da oldukça keyifli bir uygulamadır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir mini pasta tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilikServis eder.
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: Pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek bir kaba alın. Şekeri ve tuzu unla karıştırın. Tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Sütü hazırda bekletin. Tereyağını ve yumurtayı un karışımına ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak topaklanma kalmayacak şekilde bir hamur elde edin. Kabartma tozu ve vanilya karışımını da hamura ekleyip iyice yoğurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Her bir topu avuç içleriniz arasında yuvarlayarak küçük diskler oluşturun.
- Hazırladığınız mini pasta disklerini yağlanmış kalıplara yerleştirin. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeniz önemlidir.
- Mini pastalar fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıplarında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay/kahve saatlerinde servis edilir. Sunum için üzerine bir miktar pudra şekeri serpebilir, yanında taze meyveler veya bir kase krema ile servis edebilirsiniz. Farklı renklerde şekerlemelerle süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mini pastaların daha kabarık olmasını istiyorsanız, hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin. Hamurun kıvamı çok katıysa, süt miktarını biraz artırabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da uygunlardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya koyabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Umarım bu mini pasta tarifi beğenirsiniz. Keyifli ve lezzetli anılar biriktirmenizi dilerim, kolay gelsin!