Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın basit ve lezzetli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Vanilya özütü (1 çay kaşığı)
- **İç Harcı için:**
- 100 g krem peynir
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- **Üzeri için:**
- Çikolata rendesi (isteğe bağlı)
- Ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir elekten geçirerek hazırlayın. Bu, pastaların daha hafif olmasını sağlar.
- Krem peyniri oda sıcaklığında bekletin. Bu, pürüzsüz bir iç harç elde etmenize yardımcı olur.
- Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kabartma tozunu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış mini pasta kalıplarına (yaklaşık 12-15 adetlik) hazırladığınız hamurdan paylaştırın. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pastaların ortasından batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlamak için krem peyniri, şekeri ve vanilya özütünü bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Soğuyan pastaların üzerine krem peyniri harcından sürün.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi ve ceviz içi serpin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. İç harcına farklı meyveler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, çilek veya frambuaz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İç harcının içeriğine göre bu miktar değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika bekletmek yeterlidir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!