Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya kahve saatleri için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek lokmada tüketilebilmeleri, onları özellikle misafir ağırlarken tercih edilen bir seçenek haline getirir. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın pratik ve keyifli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- Farklı lezzetler için:
- Çikolata kreması (hazır veya ev yapımı)
- Fındık
- Çilek
- Muz
- Portakal rendesi
- Kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Şekeri ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayıp unun ortasına ekleyin.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Sütü bir başka kapta hazır bulundurun.
- Fındıkları incecik kıyın.
- Çilekleri yıkayıp doğrayın.
- Muzu ve portakal rendesini hazırlayın.
- Kuru üzümü bir süre sıcak suda bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu bir hamur işleme robotuna alın. Tereyağını ekleyip kısa bir süre çalıştırın, karışıma iri parçalar halinde tereyağı kalması önemlidir.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar kısa bir süre çalıştırın.
- Sütü azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar çalıştırın. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve 1-2 dakika kadar elle yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Yağlanmış ve unlanmış mini kek kalıplarına veya silikon kalıplara pasta şekillerini yerleştirin.
- Farklı lezzetler için hazırladığınız malzemeleri (çikolata kreması, fındık, çilek, muz, portakal rendesi, kuru üzüm vb.) pastaların üzerine sürün veya hamurun içine ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp kalıplardan dikkatlice çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilir veya yanında bir fincan çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz. Farklı renk ve lezzetlerde pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının ve dinlendirme süresine dikkat edin. Farklı lezzetler için kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar saklanabilirler. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve yumurtayı tariften çıkarabilirsiniz. Daha çıtır bir doku için hamurun içine biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve yumurtayı tariften çıkarabilirsiniz. Vejetaryen versiyon için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalar hazırlamanın keyfini çıkarın, sevdiklerinizle paylaşın! Kolay gelsin!