Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlaması da oldukça keyifli olmaktadır. Bu tarif, temel pasta hamurunu kullanarak hazırlanan çeşitli mini pastaların yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 125 g Un
- 60 g Tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 50 g Toz Şeker
- 1 Yumurta (oda sıcaklığında)
- Bir tutam Tuz
- İç Harcı İçin:
- 50 g Çikolata (bitter veya sütlü, tercihine göre)
- 50 ml Süt
- 20 g Pudra Şekeri
- 1 yemek kaşığı Fındık (kıtır kıtır)
- Süsleme İçin:
- Çikolata Sosu
- İzmir Çiçeği
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru İçin: Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla zusammen karıştırın. Toz şekeri ekleyin ve yumurtayı da ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. İç Harcı İçin: Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Sütü bir sos tenceresinde ısıtın ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Pudra şekerini ekleyip karıştırın. Fındıkları hafifçe kavurun.
Hazırlanışı
- Dinlenen pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp (veya bardak ağzı) kullanarak pasta hamurundan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serili mini muffin kalıplarının üzerine yerleştirin.
- Pasta hamurunun üzerine bir çay kaşığı kadar çikolatalı iç harcından yayın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları soğumaya bırakın.
- Mini pastaların üzerine çikolata sosu gezdirin ve kıtır fındık serpin. İzmir çiçeği ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya servis tabağı kullanabilirsiniz. İzmir çiçeği, pastalara görsel bir çekicilik katarken, çikolata sosu tatlılığı tamamlar.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. İç harcına farklı aromalar ekleyebilirsiniz; örneğin, portakal rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Mini pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcında et ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!