Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlamanın keyifli olmasıyla da öne çıkar. Bu tarif, farklı tatlarda mini pastalar hazırlamanın basit ve lezzetli yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Farklı renklerde gıda boyası
- İç Harcı için:
- 200 g krem peynir
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: Çilek, böğürtlen, vişne gibi meyveler
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü, sıvı yağı, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu havuzun içine ekleyin.
- Yavaş yavaş unu içe doğru karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak gıda boyasını süt karışımına ekleyip rengini elde edin.
- Krem peyniri, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta pürüzsüz hale getirin.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş mini kek kalıplarına veya fırın tepsisine dizin.
- Hamurların üzerine bir çay kaşığı kadar krem peynir harcından yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış meyveler serpiştirin.
- Pastaları 12-15 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı renklerde meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı olursa pastalar yayılır, çok katı olursa pişmesi zorlaşır. İç harcını hazırlarken şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı lezzetler için iç harcına farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz. Pastaları daha nemli tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, krem peynir yerine vegan krem peynir alternatiflerini tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Mini pastalar hazırlamanın keyfini çıkarın, afiyet olsun!