Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya küçük atıştırmalıklar için harikadır. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın basit ve keyifli bir yolunu sunar.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İç Harcı İçin:
- 100 g vişne (konserve veya taze)
- 50 g beyaz çikolata
- 1 yemek kaşığı krema
- Farklı Lezzetler İçin (isteğe bağlı):
- Çikolata rendesi
- Ceviz veya fındık
- Farklı meyveler (çilek, böğürtlen vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Vişneler konserve ise süzülerek suyundan ayrılır. Taze vişneler ise yıkanıp olgunlaşmış olanlar seçilir.
- Beyaz çikolata küçük parçalar halinde doğranır.
- Un, şeker ve tuz bir kapta karıştırılır.
- Süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılır.
- Kabartma tozu bir kaseye alınır.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sıvı karışımı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur ele yapışmayan, hafif kıvamlı olmalıdır.
- Yağlanmış mini kek kalıplarının (yaklaşık 12-15 adetlik) yarısına kadar hamuru paylaştırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve mini pastaları yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kekler ortasından batırıldığında temiz çıkmalıdır.
- Pişen kekleri kalıplardan çıkarıp soğumaya bırakın.
- İç harcını hazırlamak için beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilmiş çikolataya krema ekleyip karıştırın.
- Soğuyan keklerin üzerine vişne ve çikolatalı krema sürün.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi, ceviz veya farklı meyveler serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya kürdanlar kullanılabilir. Farklı renklerde meyvelerle süslenerek görsel bir şölen yaratılabilir.
Püf Noktası
Vişne Seçimi: Konserve vişneler yerine taze vişne kullanmak daha doğal bir lezzet verir. Mevsiminde taze vişne bulmak zor ise dondurulmuş vişne de kullanılabilir.
Çikolata Lezzeti: İç harcına farklı türde çikolata (bitter, sütlü) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Saklama: Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artaan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığını kaybetme ihtimali vardır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!