Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde tüketmek için uygun olup, çeşitli dolgular ve kaplamalarla kişiselleştirilebilirler. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanmış, farklı dolgu seçenekleriyle sunulan mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 25 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı soğuk su, Bir tutam tuz
- Klasik Dolgu İçin: 100 g krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolatalı Dolgu İçin: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Meyveli Dolgu İçin: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak topaklı bir kıvam elde edin. Pudra şekerini ve yumurta sarısını ekleyip hamuru toparlayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Krema Dolgu: Kremayı bir kapta pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırpın.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı ve kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Meyveli Dolgu: Meyveleri bir kapta şekerle karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin ve kenarlara bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın. Fazla hamuru temizleyin.
- Pasta hamurlarının üzerine bir çatalla birkaç tane delik açın (bu, pişerken kabarmayı önler).
- Mini pasta kalıplarını 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen mini pastaları fırından çıkarın ve kalıplardan dikkatlice çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta hamurlarının içlerine hazırladığınız dolguları paylaştırın.
- Klasik dolgu için kremayı pastaların üzerine sıkın veya kaşıkla yayın.
- Çikolatalı dolgu için çikolatalı karışımı pastaların üzerine gezdirin.
- Meyveli dolgu için meyve karışımını pastaların üzerine yerleştirin.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini taze meyveler, pudra şekeri veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Mini pastaları şık bir servis tabağında sunmak, sunumunu daha da çekici hale getirecektir.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Dolgularınızı önceden hazırlamak, pasta yapım sürecini hızlandırır. Farklı meyve ve çikolata türleri kullanarak dolgularınıza kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Mini pastaları buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir. Dolgu türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!