Nar gülleri, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir lezzettir. Bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak idealdir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salatanın farklı varyasyonları mevcuttur. Bu tarif, geleneksel malzemelerle hazırlanan, narın ve diğer aromatik bileşenlerin uyumunu ön plana çıkaran bir sunumu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) nar ekşisi
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı nar tanesi
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta sıcak su ile ıslatın ve üzerini örterek 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu ayıklayıp ince kıyın. Ceviz içini kavurarak hazırlayın. Nar tanelerini ayıklayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve elinizle veya bir maşayla havalandırın.
- Ayrı bir kapta nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
- Doğranmış soğan ve biberleri, nar ekşisi karışımında hafifçe kavurun.
- Bulguru, kavrulan soğan ve biber karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Kıyılmış dereotu, maydanoz ve kavrulmuş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Son olarak nar tanelerini ekleyip nazikçe karıştırın.
Sunum ve Servi
Salatayı servis tabağına alın. Üzerini ekstra nar tanesi ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz. Genellikle salatalık veya turşu ile birlikte servis edilir. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Nar ekşisinin asiditesi, salatanın lezzetini dengelemek için zeytinyağı ile dengelenir. Ceviz içini kavurmak, salataya daha yoğun bir aroma katar. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce nar tanelerini ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekleme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak soğuk tüketilmesi lezzetini korur. Isıtıldığında salata yaprakları yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Ceviz içini çıkarabilir veya farklı kuruyemişlerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!