Nemli kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı bir kaçamak arayışında sıklıkla tercih edilen lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Farklı aromalar ve dokularla zenginleştirilebilen bu kekler, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir nemli kekin adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı irmik (Üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin. İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- İrmik ekleyip karıştırmayı bitirin. Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün. Üzerine irmik serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra ters çevirip soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Yanında sıcak çay, kahve veya salep ile birlikte sunulabilir. Üzerini pudra şekeri veya reçel ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için, fırın tepsisinin altına ıslak bir kağıt serpebilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için, hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!