Nemli kekler, özel günlerde veya günlük olarak tüketilebilen, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Farklı aromalar ve dokularla hazırlanabilen bu kekler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir tat sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, enfes bir nemli kekin yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı (120 g) kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kuru üzümleri ılık suda 15 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve ayıklayın.
- Ceviz içini ince ince kıyın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir karıştırma kabına alın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü azar azar ekleyerek karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, elle veya mikserle düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kuru üzümleri ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir veya yanında fresh meyvelerle sunabilirsiniz. Kek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya tatlı olarak tüketilebilir. Sunum için şık bir tabak ve üzerine birkaç yaprak nane ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kek hamurunu hazırladıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Kek hamuruna limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Kuru üzüm yerine farklı kuru meyveler (kayısı, incir) veya farklı kuruyemişler (badem, fındık) kullanabilirsiniz.
- Kekin nemini artırmak için üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!