Nemli kekler, özel günlerinizde veya günlük olarak keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Özellikle baharatlı ve meyveli çeşitleri ile sofraları şenlendirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, müthiş nemli ve lezzetli bir kekin sırlarını barındırıyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru üzüm
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru üzümleri ve ceviz içini sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. Bu, kekin daha nemli olmasını sağlar.
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, karbonat, vanilya, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, düşük hızda karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Islatmış olduğunuz kuru üzüm ve ceviz içini ekleyin. Karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, tarifteki süt miktarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, kekin içine rendelenmiş elma veya muz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kuru üzüm ve ceviz yerine farklı kuru meyveler veya fındık da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalıptan çıkan keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlenmesi için üzerine bir miktar su püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve misafirlerinizi mutlu edeceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!