Nemli kekler, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve hafif tatlılardır. Farklı aromalarla zenginleştirilebilen bu kekler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir nemli kek tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları, şekeri, vanilyayı ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
- Yumurta karışımını unlu karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Kek, özellikle Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kekin nemliğini artırmak için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş elma veya kuru üzüm ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı ayrı çırpıp ekleyin ve hamuru nazikçe karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine tahta kaşığı ile karıştırılan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!