Nemli kekler, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlamada sofraları süsleyen, lezzetiyle adeta büyülüyor. Bu tarif, hafif ve kabarık bir nemli kek elde etmek için adım adım size rehberlik edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Un karışımını yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Sütlü karışımı da aynı şekilde ekleyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Karışıma eklenmiş olan sıvı yağ ve sütü iyice karıştırın.
- Kalıba kek karışımının yarısını dökün.
- Kalan karışımı da üzerine dökün.
- Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir. Yanında taze meyveler veya bir kase krema ile sunmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kekin nemli olması için, tarifteki sıvı yağ miktarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, kekin içine kuru üzüm, ceviz veya farklı meyveler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilimi yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için kısa süre ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması mevcut olup, herhangi bir değişiklik gerektirmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!