Nohu tl köfte, özellikle k ğ ğ n ve soğuk havalarda sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem öğün olarak hem de pikniklerde tercih edilen bu köfte, nohutun besin değerini köfteyle birleştirerek sağlıklı bir alternatiftir. İşte size geleneksel tarifimize dayalı, adım adım nohu tl köfte yapımı.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutları önceden haşlayın ve soğuduktan sonra ayıklayın. Soğanı rendeleyin veya çok ince kıyın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra mutfakta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Haşlanmış nohutları çatalla ezin veya blenderdan geçirin. Pürüzsüz veya hafif taneli kalması sizin tercihiniz olsun.
- Ezinmiş nohutların içine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, dereotu, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ele yapışmayan, kolay şekil alabilen bir kıvam elde edin. Gerekirse galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Her tarafını eşit şekilde kızartmaya özen gösterin.
Sunum ve Servi
Nohu tl köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası, turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz. Genellikle pilav ile birlikte de tüketilir.
Püf Noktası
Nohutlarınızı kendiniz haşlamak yerine konserve kullanabilirsiniz. Ancak taze nohutların lezzeti daha iyi olacaktır. Köftelerin daha çıtır olması için galeta ununun yanı sıra biraz ekmek kırıntısı da ekleyebilirsiniz. Köfteleri kızartırken kısık ateşte pişirmek, içlerinin daha iyi pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!