Nohu tl Köfte, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel olarak hazırlanması kolay hem de besleyici değeri yüksek olduğu için sıkça tercih edilir. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca deneyebileceğiniz, mis kokulu ve lezzetli nohutlu köfte yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Biberleri doğradıktan sonra bir kenara ayırın. Diğer malzemelerin ölçülerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutlara doğranmış soğan, biberler ve sarımsak ekleyin.
- Yumurta, galeta unu, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan kıvamda olmalıdır. Gerekirse galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağın içine atın.
- Köfteleri her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme sırasında köftelerin yanmasını önlemek için ara sıra çevirin.
Sunum ve Servis
Nohu tl köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası, turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Köfteleri pide veya lavaş ekmeği ile de tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohutlu köftelerin daha lezzetli olması için, ezinmiş nohutların üzerine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Köftelerinize farklı bir lezzet katmak için, karışıma ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 30 dakika bekletmek, kıvamlarını daha iyi tutmalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan nohutlu köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, nohutlu köfteler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında çıtır çıtır olmaları için tavada veya fırında ısıtmak daha uygun olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Ayrıca, galeta ununun yerine vegan galeta unu veya ince bulgur kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!