Nohutlu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle öğle yemeği veya akşam yemeği için tercih edilen bu tarif, nohutun besin değerini köfteyle birleştirerek sağlıklı bir alternatif sunar. Evde kolayca hazırlanabilen bu köfte, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz gösterişli bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırma işlemine başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutları büyük bir karıştırma kabına alın.
- Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı nohutların üzerine ekleyin.
- Yumurtayı kırın ve karışıma ekleyin.
- Galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kıyılmış dereotunu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan kıvamda olmalıdır. Gerekirse galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Her tarafını eşit şekilde kızartmaya özen gösterin.
Sunum ve Servis
Nohutlu köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Köftelerin üzerine pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Genellikle pide veya ekmekle birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Nohutlu köftelerin daha lezzetli olması için, nohutları haşlarken biraz tuz ekleyin. Köfte harcına bir çay kaşığı rendelenmiş zeytin ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Köftelerin daha çıtır olması için, galeta ununun yerine ince bulgur kullanabilirsiniz. Köfteleri kızartırken kısık ateşte pişirmek, içlerinin daha iyi pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan nohutlu köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, nohutlu köfteler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için tavada veya fırında ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su veya rendelenmiş kabak kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!