Nohutlu Köfte Tarifi

Nohutlu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere renk katar. Bu tarif, nohutun besleyici değeriyle köftenin lezzetini bir araya getirerek özel bir deneyim sunar.

Malzemelere

4 kişilik

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 200 g)
  • 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı galeta unu
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Zeytinyağı (kızartmak için)

Malzemelerin Hazırlığı

Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, köfte harcının kıvamını kolayca elde edebilirsiniz.


Hazırlanışı

  1. Ezinmiş nohutları, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, maydanozu, pul biberi, karabiberi ve tuzu geniş bir kapta iyice karıştırın.
  2. Karışıma elinizle veya bir kaşık yardımıyla köfte şekli verin. Köftelerin boyutu yaklaşık 2-3 cm olabilir.
  3. Tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
  4. Köfteleri tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme sırasında köfteleri çevirmeyi unutmayın.
  5. Köfteler pişerken, tavaya biraz su ekleyerek üzerlerini örtebilirsiniz. Bu, köftelerin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar.

Sunum ve Servis

Nohutlu köfteler sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de harika bir eşlik edebilir.

Püf Noktası

Köfte harcına biraz kimyon ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha çıtır bir köfte için harca ek olarak bir tutam kabartma tozu da ekleyebilirsiniz. Haşlanmış nohut yerine kuru nohut da kullanabilirsiniz; bu durumda nohutları bir gece önceden ıslatmanız gerekir.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürede hazırlanır.

  • Artan yemek nasıl saklanmalı?

    Artan nohutlu köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, nohutlu köfteler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzetinden çok fazla ödün vermez.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Yumurta yerine vegan alternatifler (örneğin, chia tohumu veya rendelenmiş kabak) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.

Kapanış

Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir