Nohutlu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif olup, özellikle öğle yemeği veya akşam yemeği için idealdir. Hem veganlar hem de et sevenler tarafından beğenilen bu tarif, nohutun besin değerini köfteyle birleştirir. İşte size adım adım nohutlu köfte tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 200g)
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100g)
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı galeta unu (veya çok ince bulgur)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Kızartma için sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutun fazla suyunu süzün ve iyice ezin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya çok ince kıyın. Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırma işlemine başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohut, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, maydanoz, dereotu, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Karışımın kıvamı çok sıvıysa, galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayın. Çok sertse, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Köfteleri tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Köftelerin içlerinin de pişmesi için ara sıra çevirebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Nohutlu köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında domates sosu, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salata ile birlikte de harika bir öğün olabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohutlu köftelerin daha lezzetli olması için, karışıma biraz rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köftelerin daha yumuşak olması için, nohutun sadece hafifçe ezilmesine dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 40 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Galeta unu yerine pirinç unu veya buğday unu kullanabilir ve sarımsak yerine soğan ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!