Nohutlu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de misafirlerinize farklı bir lezzet sunar. İçerisindeki nohut sayesinde protein ve lif açısından da zengindir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutları haşlayın ve soyun. Soğanı, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Haşlanmış nohutları bir karıştırma kabına alın ve çatalla ezin. Püre kıvamına getirmeye özen gösterin.
- Ezen nohutların üzerine doğranmış soğan, biberler ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Domates salçasını, pul biberini, kimyonu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı elinizle veya bir maşa yardımıyla köfte şekli verin. İstenilen boyutta köfteler hazırlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Köfteleri tavaya yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Köftelerin içlerinin de pişduğundan emin olun.
Sunum ve Servi
Nohutlu köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu, cacık veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Köftelerin daha lezzetli olması için, karışıma bir çay kaşığı rendelenmiş kabuk tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin kıvamını iyileştirmek için bir tutam galeta unu ekleyebilirsiniz. Nohutlu köfteler soğuk veya ılık olarak da servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda 50 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan nohutlu köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, nohutlu köfteler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için tavada veya fırında ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. İçine hiçbir et veya süt ürünü eklenmez. Vegan köfte için köfte yerine mercimek veya fasulye kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!