Nohutlu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, nohutun besin değerini köfteyle birleştirerek sağlıklı bir alternatif sunar. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere renk katar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları bir kevgir yardımıyla süzün ve fazla suyunu alın. Soğanı rendeleyin veya çok ince kıyın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, köfte harcını hazırlamak için hazır olun.
Hazırlanışı
- Hazırladığınız tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Elinizle veya bir kaşık yardımıyla tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamı, kolayca şekil alabilecek kadar yumuşak olmalıdır. Eğer çok sıvıysa galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Yoğurduğunuz nohutlu köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Isınmış zeytinyağında köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Köftelerin her tarafının eşit şekilde kızarması için ara sıra çevirebilirsiniz.
- Kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar sürecektir.
Sunum ve Servi
Nohutlu köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de yiyebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohutlu köftenin daha lezzetli olması için, köfte harcına bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, harca biraz ekşi mayası ekleyebilirsiniz. Haşlanmış nohut yerine kuru nohut da kullanabilirsiniz; kuru nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan nohutlu köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, nohutlu köfteler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı mısır unu veya pirinç unu ekleyebilir ve galeta ununun yerine bitkisel un kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!