Nohuтли Köfte, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel olarak hazırlanışı kolaydır hem de besleyici değeri yüksektir. Bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları süzün ve fazla suyunu alın. Soğanı, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Doğradığınız sebzeleri ve sarımsağı ayrı kaplarda bekletin. Galeta ununu hazırda bulundurun.
Hazırlanışı
- Haşlanmış nohutları bir karıştırma kabına alın ve çatalla ezin. Pürüzsüz veya hafif taneli kalması sizin tercihinizdir.
- Ezinmiş nohutların üzerine doğradığınız soğan, biberler ve sarımsağı ekleyin.
- Yumurta, galeta unu, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse galeta unu ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Köftelerin her tarafının eşit şekilde pişmesi için ara sıra çevirin.
Sunum ve Servi
Nohuтли Köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu, cacık veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Köftelerin daha lezzetli olması için, nohutları haşlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfte harcına biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Köfteleri kızartırken çok yüksek ateşte tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde içi pişmeden dışı yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Nohuтли Köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için tavada veya fırında kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine vegan alternatif (örneğin, chia tohumu veya elma püresi) kullanılabilir. Ayrıca, galeta unu yerine bitkisel unlar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!