Nohuтли Köfte, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel olarak tercih edilen hem de modern mutfakta sıkça karşınıza çıkan bu tarif, özellikle öğle veya akşam yemeklerinde misafirlerinizi memnun edecek bir seçenektir. İşte size, adım adım Nohuтли Köfte yapımı.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı, sivri ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Biberlerin suyunu süzün.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutların içine doğranmış soğan, biberler ve sarımsak ekleyin.
- Yumurta, galeta unu, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir harç elde edin.
- Karışandan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın.
- Köfteleri tavaya yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Köftelerin içlerinin de pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
Sunum ve Servis
Nohuтли Köfte’yi sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası, turşu veya cacik ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Köftelerin daha lezzetli olması için harcına biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, galeta unu yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz. Köftelerin pişerken yanmasını önlemek için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine chia tohumu veya yumurta akı kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!