Nohu tl köfte, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel olarak hazırlanan hem de modern yorumlamaları bulunan bu tarif, özellikle öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu (yaklaşık 50 g)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutları geniş bir kaseye alın.
- Rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğanı nohutların üzerine ekleyin.
- Yumurtayı da karışıma ekleyip iyice yoğurun.
- Galeta ununu, kıyılmış maydanozu, pul biberi ve kimyonu ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın. Yağın çok sıcak olmadığından emin olun.
- Nohut köftelerini elinizle yuvarlayın. İstenilen büyüklükte olabilirler.
- Köfteleri ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Kızarana kadar köfteleri çevirin.
Sunum ve Servis
Nohut köfteleri sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Porsiyonları güzel bir şekilde dizilmiş, üzerine bir miktar pul biber serpilerek sunulabilir.
Püf Noktası
Nohut köftelerinin daha lezzetli olması için, karışıma bir çay kaşığı rendelenmiş zerdeçal ekleyebilirsiniz. Bu, hem rengini güzelleştirir hem de hafif bir aroma verir. Köftelerin daha çıtır olması için, galeta ununun yerine sütlü galeta unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletmek, daha iyi bir tutuş sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken tekrar kızartmak veya fırında ısıtmak daha lezzetli olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını geri kazanmak için fırında veya tavada kısa süre ısıtmak önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Ayrıca, galeta ununun yerine vegan galeta unu tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!