Nohu tl köfte, özellikle k ğ ğn ve soğuk havalarda sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem öğün olarak hem de pikniklerde veya misafir ağırlamada sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hazırlamanızı kolaylaştırır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Yemeği pişirmek için sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutları geniş bir kaseye alın.
- Rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğanı nohutların üzerine ekleyin.
- Yumurtayı da karışıma ekleyip iyice yoğurun.
- Galeta ununu, kıyılmış maydanozu, pul biberi ve kimyonu ekleyerek tüm malzemeleri birbirine yedirin.
- Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yerleştirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Nohu tl köfteler fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası, turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri veya ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Nohutların iyice ezilmesi, köftelerin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar. Köfte harcının kıvamı çok sıvı gelirse, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. Daha yoğun bir lezzet için, köfte harcına bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine chia tohumu veya rendelenmiş kabak kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!