Nohu tl köfte, özellikle k ğ ğ n ve soğuk havalarda sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere renk katar. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya çok ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içine rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Nohut, soğan ve sarımsak karışımını bir kaseye alın. Yumurtayı, galeta ununu, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın.
- Köfteleri tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme sırasında köfteleri çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Köfteler pişerken, ayrı bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve içine ince kıyılmış maydanoz ekleyip 1 dakika kavurun.
Sunum ve Servis
Nohu tl köfteleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine kavrulmuş maydanoz serpip, yanında domates salatası, turşu veya cacik ile birlikte sunabilirsiniz. Köfteleri pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohutların haşlanması için önceden gece bekletilmiş nohut kullanmak, daha hızlı pişmelerine yardımcı olur. Köftelerin daha lezzetli olması için karışıma biraz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Köftelerin çok fazla dağılmasını önlemek için karışıma biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplam hazırlanma süresi yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan nohut köftelerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Nohut köfteleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için tavada veya fırında ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya taifiye tohumu kullanabilirsiniz. Ayrıca, galeta unu yerine bitkisel galeta unu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!