Nohu tl köfte, özellikle k ğ ğn ve soğuk havalarda sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel olarak sofraları süsleyen hem de misafir ağırlamada tercih edilen bu köfte, nohutun besin değerini köfte hamuruyla birleştirerek hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir lezzet sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu (yaklaşık 50 g)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutun fazla suyunu süzün ve bir çatalla ezin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın. Tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohut, doğranmış soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi geniş bir karıştırma kabında iyice yoğurun. Tüm malzemeler birbirine homojen bir şekilde karışana kadar yoğurun.
- Karışan harcın elinizde yapışmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın iyice ısındığından emin olun.
- Hazırladığınız nohut köftelerinin harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız köfteleri ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar kızartın. Köfteleri arada çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
- Kızaran köfteleri yağlı kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzmek için bir süre bekletin.
Sunum ve Servis
Nohu tl köfteleri sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de harika bir uyum yakalar. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohut köftelerinin daha lezzetli olması için, harcına biraz rendelenmiş patates veya havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köftelerin daha çıtır olması için, galeta ununun yerine använda bulgur kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan nohut köftelerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, nohut köfteleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!