Nohu tl köfte, özellikle k ğ ğ n ve soğuk havalarda sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere renk katar. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, lezzeti ve besin değeri yüksek bir köfte çeşididir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Nohutların haşlanıp soğuması beklenir.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Sarımsağı ezin veya ince kıyın.
- Maydanozu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış nohutları çatalla ezin veya mutfak robotundan geçirin. Püre kıvamına gelmesi yeterlidir.
- Ezinmiş nohutların üzerine doğranmış soğan, biber, sarımsak ve maydanozu ekleyin.
- Domates salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Karışıma sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Köfte harcının kıvamı çok sıvıysa biraz daha haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
- Elinizle küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın.
- Tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Köfteler pişerken ara sıra çevirin.
Sunum ve Servi̇s
Nohu tl köfteler sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu, cacık veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz. Ekmek veya pilav ile birlikte de tüketilebilir.
Püf Noktası
Nohutların haşlanırken fazla tuz eklemeyin, köfte harcını tadına bakıp sonra tuz ekleyin. Köfte harcına bir çay kaşığı rendelenmiş zeytinyağı eklemek köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Köftelerin daha yumuşak olması için harca bir adet yumurta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için köfte harcına hiçbir yumurta eklenmez. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!