Nohu tl köfte, özellikle kış aylarında sıcacık sofralarda sıkça karşılaşılan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle tüm aile tarafından sevilir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, nohutlu köftelerin adım adım yapımını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutları geniş bir karıştırma kabına alın.
- Rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, yumurtayı, galeta ununu, pul biberi, karabiberi ve tuzu nohutların üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edin. Gerekirse galeta unu ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine köfteleri dizin. Köfteler arasında biraz boşluk bırakın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Köfteleri fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Köftelerin dışının kızarması ve içi pişmesi için kontrol edin. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne göre değişebilir.
Sunum ve Servis
Nohu tl köfteler fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası, turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkılabilir veya farklı baharatlar eklenebilir.
Püf Noktası
Köftelerin daha lezzetli olması için, yoğurma işlemine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin kıvamını iyileştirmek için bir miktar ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz. Fırında pişirme süresini kısaltmak için köfteleri daha küçük parçalar halinde hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine chia tohumu veya rendelenmiş kabak kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, galeta unu yerine bitkisel unlar da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!