Nohu tl köfte, özellikle k ğ ğ n ve soğuk havalarda sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere renk katar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirir ve kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biberi
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Kızartma için sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutları geniş bir karıştırma kabına alın.
- Rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğanı nohutların üzerine ekleyin.
- Yumurtayı kırın ve karışıma ekleyin.
- Galeta ununu, kıyılmış maydanozu, pul biberini ve kimyonu da ekleyip iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Köfteleri tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme sırasında köfteleri çevirmeyi unutmayın.
Sunum ve Servi
Nohu tl köfteler sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası, turşu veya cacik ile birlikte sunulabilir. Dilimlenmiş ekmek erishane ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Nohutların daha iyi ezilmesi için bir çatal yerine el blenderı kullanabilirsiniz. Köftelerin daha çıtır olması için galeta ununa biraz rendelenmiş ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Köfteleri pişirirken kısık ateşte pişirmek, içlerinin daha iyi pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadar sürer. Toplamda yaklaşık 40 dakika.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kızartma makinesinde veya tavada ısıtmak daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!