Nohu tl köfteler, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir. Özellikle çalışan kadınların ve çocukların çok sevdiği, kolayca hazırlanabilen bir tarifidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohutları ayıklayın ve çatalla ezin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırma işlemine geçin.
Hazırlanışı
- Ezinmiş nohutların içine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ele yapışmayan, homojen bir kıvam elde edin. Gerekirse galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın.
- Köfteleri tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme sırasında köfteleri çevirmeyi unutmayın.
- Köfteler pişerken, tavaya 1/2 su bardağı kadar su ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Sunum ve Servi
Nohu tl köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası, turşu veya cacik ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohutların daha kolay ezilmesi için sıcakken ezmeye başlayın. Köftelerinize farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber salçası veya kekik kullanabilirsiniz. Köftelerin daha çıtır olması için harca biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha lezzetli olması için fırında veya tavada ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine chia tohumu veya rendelenmiş kabak kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!