Ofis ortamında pratik, sağlıklı ve hızlı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyesini yüksek tutmak ve odaklanmayı kolaylaştırmak için önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen birkaç farklı atıştırmalık seçeneğini sunmaktadır.
Malzemelere
2-3 Kişi İçin
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet salatalık
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt (tercihen az yağlı)
- 1 diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 100 g karışık kuru meyve (kuru üzüm, kayısı, incir vb.)
- 50 g çiğ badem veya ceviz
- 1 adet portakal
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve salatalık iyice yıkanıp kurulandıktan sonra soyulur. Havuç rendeleyin, salatalık küp küp doğranır. Sarımsak rendeleyin. Kuru meyveler ve badem/ceviz bir kase içinde hazır bulundurulur. Portakal soyulup küçük parçalara ayrılır.
Hazırlanışı
- Yoğurt bir kaseye alınır. İçine rendelenmiş havuç, doğranmış salatalık, rendeelenmiş sarımsak, pul biber, kimyon, tuz ve karabiber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve bu karışım servis tabağına alınır.
- Kuru meyveler ve badem/ceviz karışımı ayrı bir kaseye alınır.
- Portakal parçaları küçük bir kaseye alınır.
- Servis tabağının üzerine yoğurtlu sebze salatası yerleştirilir. Yanına kuru meyve ve kuruyemiş karışımı ile portakal parçaları eklenerek servis yapılır.
Sunum ve Servis
Bu atıştırmalıklar serin tutularak servis edilir. Sunum için renkli tabaklar tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Yoğurtlu sebze salatasının lezzetini artırmak için yoğurda bir tutam nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Kuru meyve ve kuruyemiş karışımını kendiniz hazırlayarak daha sağlıklı ve ekonomik bir alternatif oluşturabilirsiniz. Atıştırmalıkları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, özellikle yoğun iş günleri için zaman tasarrufu sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalıklar kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve soğuk olarak tüketilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklarla gününüzü daha enerjik geçirin, kolay gelsin!