Ofis ortamında hızlı ve sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyesini yüksek tutmak ve odaklanmayı kolaylaştırmak için önemlidir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve hem lezzetli hem de besleyici birkaç seçeneği bir araya getiriyor. Yoğun iş temposunda bile pratik bir şekilde hazırlanabilecek bu atıştırmalıklar, sağlığınıza katkıda bulunacak.
Malzemelere
- 1 adet büyük boy salatalık (yaklaşık 300 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı doğranmış cherry domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 50 g lor peyniri
- 100 g tam buğday galeta unu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı kekik
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. İnce şeritler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. İnce şeritler halinde doğrayın.
- Cherry domatesleri yıkayıp ikiye kesin.
- Sarımsağı soyup ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
- Lor peynirini bir kaseye alın ve çatalla ezin.
- Tam buğday galeta ununu bir diğer kaseye alın.
- Parmesan peynirini ve kekiği küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Salatalık, kırmızı biber ve cherry domatesleri bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve hafifçe karıştırın.
- Lor peynirini bir kaseye alın. Üzerine galeta unu ve parmesan-kekik karışımını ekleyip karıştırın.
- Karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve hafifçe sıvı yağlı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
Sunum ve Servis
- Salatalık, kırmızı biber ve cherry domates karışımını hemen servis yapın.
- Lor peynirli atıştırmalıkları sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
- Yanında ekşi mayalı ekmek veya tam buğday krakerlerle servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Lor peyniri atıştırmalıklarının daha çıtır olması için, galeta unu yerine rendelenmiş ekmek kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerine pul biber serpiştirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Bu atıştırmalıkları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için lor peyniri yerine tofu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalıklar kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Salatalık ve sebze karışımını buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Lor peynirli atıştırmalıkları da buzdolabında saklayıp tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salatalık ve sebze karışımı ertesi güne kadar kalabilir ancak tazeliği azalabilir. Lor peynirli atıştırmalıkları ısıtmak çıtırlığını azaltabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için lor peyniri yerine tofu kullanabilir ve galeta unu yerine bitkisel seçenekler tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!