Ofis ortamında pratik, sağlıklı ve hızlı tüketilebilecek atıştırmalıklar her zaman ilgi çekicidir. Bu tarif, yoğun iş temposunda enerji veren ve besleyici iki farklı seçeneği bir araya getirerek hem lezzet hem de sağlık arayışındaki kişilere hitap etmektedir. Hazırlanması kolay ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilen bu atıştırmalıklar, ofis hayatına renk katacak ve gün içinde enerji seviyesini yüksek tutmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet salatalık (orta boy, yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt (yarım yağlı veya doğal)
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet tam buğday ekmeği (veya lavaş)
- 2 yemek kaşığı humus
- 1/4 kırmızı biber (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve salatalık iyice yıkanıp kurulandıktan sonra soyulur. Havuç rendeleyin, salatalık küp küp doğranır. Sarımsak rendeleyin. Tam buğday ekmeği dilimler halinde kesilir. Kırmızı biber doğranır.
Hazırlanışı
- Havuç rendesini bir kaseye alın. Yoğurt, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Salatalık küplerini bir başka kaseye alın.
- Tam buğday ekmeği dilimlerinin üzerine humus sürün. Üzerine doğranmış kırmızı biber serpiştirin.
- Yoğurtlu havuç salatasını salatalık küpleriyle karıştırın.
- Humuslu ve kırmızı biberli tam buğday ekmeği dilimlerini servis tabağına dizin. Yanına yoğurtlu havuç salatasını koyun.
Sunum ve Servis
Bu atıştırmalıklar serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için renkli tabaklar tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Yoğurtlu havuç salatasının lezzetini artırmak için içine bir tutam nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Humuslu ekmek dilimlerinin daha lezzetli olması için üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Bu atıştırmalıkları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalığın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Toplam hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanır?
Yoğurtlu havuç salatası ve humuslu ekmek dilimleri ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklanmalıdır. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi gün yenebilir. Ancak yoğurtlu havuç salatasının kıvamı değişebilir. Isıtmak yerine soğuk tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!