Ofis ortamında pratik ve sağlıklı atıştırmalıklar her zaman tercih edilir. Bu tarif, yoğun iş temposunda bile kolayca hazırlanabilen ve enerji veren birkaç farklı seçeneği bir araya getirir. Hem lezzetli hem de besleyici bu atıştırmalıklar, gün içinde açlık krizlerini bastırmak ve odaklanmayı artırmak için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 küçük boy kędirman (yaklaşık 100 g)
- 1 adet orta boy havuç
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 1 avuç badem veya ceviz
- 1 küçük boy elma
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Kędirmanı bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk suyla ıslatın. 10 dakika kadar bekletin, ardından sık sık süzün.
Havuç ve kırmızı biberi rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.
Badem veya cevizi hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Kędirmanı bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Kędirmanın rengi değişip hafifçe kızarana kadar karıştırarak kavalamanız gerekir.
- Rendelenmiş havuç, kırmızı biber ve doğranmış soğanı kędirmanın üzerine ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta yoğurdu bal ve tarçınla karıştırın.
- Kavrulmuş badem veya cevizi kędirmanın üzerine serpiştirin.
- Doğranmış elmayı yoğurtlu karışıma karıştırın.
Sunum ve Servi
Kędirmanı sıcak olarak servis yapın. Yanında elma ve yoğurt karışımı ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Kędirmanı kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve eşit pişmesini sağlar. Elmanın eklenmesi, atıştırmalığa tatlılık ve ferahlık katar. Yoğurtlu tarçın karışımı ise lezzet dengesini mükemmel hale getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalık kaç kalori?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Malzemelerin miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda 35 dakika içinde hazır olur.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kędirmanı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!