Ofis ortamında sağlıklı ve hızlı atıştırmalıklar her zaman tercih edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici malzemelerle hazırlanan, kısa sürede hazırlanabilen atıştırmalık seçeneklerini sunmaktadır. Yoğun iş temposunda enerji verir ve açlığı giderir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet salatalık (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 100 g lor peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve salatalık iyice yıkanıp kurulayın. Havuç soyulup ince çubuklar halinde doğranır. Salatalık soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra aynı şekilde doğranır. Sarımsak ezenlikte ezilir. Lor peyniri bir kaseye alınır ve süt ile karıştırılarak pürüzsüz hale getirilir. Dereotu ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Havuç çubukları, salatalık çubukları ve lor peyniri karışımı bir kapta yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir.
- Lor peyniri karışımı ayrı bir tavada kısık ateşte mısır unu ile birlikte karıştırılır. Karışım kıvam alıp beyazlayana kadar pişirilir.
- Servis tabağına önce yoğurtlu sebze salatası yayılır.
- Üzerine lor peynirli karışım eklenir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır.
Sunum ve Servi̇s
Bu atıştırmalıklar serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya çavdar ekmeği ile birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli peynirler veya diğer sebzeler (örneğin kırmızı biber) eklenebilir.
Püf Noktası
Yoğurtlu salatanın lezzetini artırmak için bir çay kaşığı nane veya kişniş ekleyebilirsiniz. Lor peynirli karışımın daha çıtır olması için mısır ununa biraz galeta unu eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Lor peyniri yerine tofu veya vegan peynir alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!