Ofis ortamında pratik ve sağlıklı atıştırmalıklar her zaman tercih edilir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de enerji veren iki farklı atıştırmalık seçeneğini bir araya getirerek ofis hayatına renk katmayı amaçlar. Hem tatlı ihtiyacını karşılarken hem de sağlıklı kalmanı sağlar.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- Fındık ve Tatlı Patates Kurabiye: 1 su bardağı (150g) tatlı patates, 1/2 su bardağı (75g) fındık içi, 2 yemek kaşığı (30ml) zeytinyağı, 1 yemek kaşığı bal, 1/2 çay kaşığı tarçın, bir tutam tuz
- Meyve Salatası: 1 elma, 1 portakal, 1 muz, 1/2 su bardağı (75g) yulaf ezmesi, 1/4 su bardağı (60ml) yoğurt, 1 tatlı kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Tatlı Patates ve Fındık Kurabiyesi: Tatlı patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Fındıkları hafifçe kavurun ve çatalla ufalayın. Mise en place olarak, tatlı patatesleri bu şekilde hazırlamak pişirme sürecini hızlandırır.
Hazırlanışı
- Tatlı Patates ve Fındık Kurabiyesi: Soyulmuş ve küp küp doğranmış tatlı patatesleri buharda veya kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen tatlı patatesleri çatalla ezin.
- Ezinmiş tatlı patateslere kavrulmuş ve ufalanmış fındıkları ekleyin.
- Zeytinyağını, balı, tarçını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir kıvam almalı.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine küçük toplar halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
- Meyve Salatası: Elmayı ve portakalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Muzları da küp küp doğrayın.
- Yulaf ezmesini hafifçe kavurun.
- Yoğurt ve balı karıştırın.
- Doğranmış meyveleri ve yulaf ezmesini bir kapta karıştırın.
- Üzerine yoğurtlu bal karışımını gezdirin.
Sunum ve Servi
Tatlı patates ve fındık kurabiyeleri oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir. Meyve salatası ise doğrudan servis edilir. İsteğe bağlı olarak kurabiyelerin üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya meyve salatasının üzerine nane yaprağı ekleyebilirsiniz. İki atıştırmalığı birlikte sunmak, farklı lezzet ve doku deneyimi sunar.
Püf Noktası
Tatlı patates kurabiyelerinin daha çıtır olması için, fırınlanmadan önce üzerlerine biraz susam serpebilirsiniz. Meyve salatasının daha uzun süre tazeliğini koruması için, meyveleri servis yapmadan hemen önce doğrayın ve üzerine limon suyu gezdirin. Vegan bir seçenek için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Tatlı patates kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklanabilir. Meyve salatası ise buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Ancak meyvelerin dokusu zamanla değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Tatlı patates kurabiyeleri oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak ertesi güne kalabilir. Meyve salatası ise buzdolabında saklandığı sürece ertesi güne kalabilir, ancak soğuk tüketilmesi daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tatlı patates kurabiyelerinde bal yerine agave şurubu veya hurma püresi kullanılabilir. Meyve salatasında yoğurt yerine bitkisel yoğurt tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!