Ofis ortamında pratik ve sağlıklı atıştırmalıklar her zaman tercih edilir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de enerji veren, ofis ortamına uygun çeşitli atıştırmalık seçeneklerini sunmaktadır. Bu tarifler, yoğun iş temposunda kısa molalarda keyifle tüketilebilir.
Malzemelere
2-3 Kişi İçin
- 1 kutu (yaklaşık 200 g) ton balığı (suyu süzülmüş)
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 100 g haşlanmış nohut
- 50 g karışık kuruyemiş (badem, ceviz, fındık)
- 1 adet elma
- 1 adet portakal
- 1 küçük kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalık ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın kök ucunu kesin ve ince ince doğrayın. Elmayı ve portakalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Nohutun haşlanmış olduğundan emin olun, gerekirse önceden haşlayabilirsiniz. Kuruyemişleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Sarımsağı soyun.
Hazırlanışı
- Ton balığının suyunu süzün ve bir kaseye alın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Salatalığı rendeleyin ve bir süzgece koyup suyunu sıkın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Haşlanmış nohutları bir çatalla ezin.
- Elma ve portakalı küp küp doğrayın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
- Bir servis tabağına önce salatalık rendesini yayın. Üzerine ton balığını yayın.
- Kırmızı biberi, soğanı ve haşlanmış nohutları ton balığı üzerine serpiştirin.
- Doğranmış elma ve portakalı üzerine yerleştirin.
- Karışık kuruyemişleri ve maydanozu süslemek için serpiştirin.
- Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu atıştırmalıklar genellikle soğuk servis edilir. Sunum için renkli tabaklar tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak yanında tam buğday ekmeği veya крекерler de sunulabilir.
Püf Noktası
Ton balığına bir tutam limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kuruyemişleri kavururken dikkatli olun, yanmamaları için sürekli karıştırın. Yoğurt yerine az yağlı bir lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalıklar kaç kalori?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 200-250 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Arta kalan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak tazeliği azalabilir. Isıtmak yerine soğuk tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Ton balığı yerine mercimek veya nohut kullanılarak ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt tercih edilerek vejetaryen bir uyarlama yapılabilir. Vegan uyarlaması için ton balığı yerine tofu veya farklı sebzeler kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!