Ofis ortamında sağlıklı ve hızlı atıştırmalıklar, gün içinde enerjiyi yüksek tutmak ve odaklanmayı kolaylaştırmak için önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen birkaç farklı seçeneği sunmaktadır. Yoğun iş temposunda bile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu atıştırmalıklar, sağlığınıza katkıda bulunacak ve enerji seviyenizi dengede tutacaktır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 avuç badem veya fındık (yaklaşık 30 g)
- 1 adet portakal
- 1/2 su bardağı (120 ml) yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve salatalık iyice yıkanıp soyulur. Havuç rendeleyin, salatalığı küp küp doğrayın. Sarımsak ezin. Badem veya fındıkların kabukları soyulur. Portakal soyulur ve çok küçük küpler halinde doğranır. Yulaf ezmesi, kuru üzüm ve ceviz içi bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış salatalığı yoğurtlu karının içine ekleyin. İyice karıştırın.
- Bir diğer kapta yulaf ezmesi, kuru üzüm ve ceviz içini karıştırın.
- Servis kabına önce yoğurtlu sebze karışımını yerleştirin. Üzerine yulaf ezmesi karışımını serpiştirin.
- Portakal dilimleriyle süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu atıştırmalıklar genellikle serin ve oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bol su veya bitki çayı ile tüketilebilir. Sunum için renkli tabaklar tercih edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurtlu karışımın kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne ekleyebilirsiniz. Yulaf ezmesi karışımına tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Atıştırmalıkları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, hem zamandan tasarruf sağlar hem de malzemelerin birbirine karışmasını kolaylaştırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalığın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, bu süre içinde sebzelerin hazırlanması ve karışımların yapılması dahildir.
- Artan yemek nasıl saklanır?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir. Tekrar ısıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya veya yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Umarım bu sağlıklı ve hızlı atıştırmalık tarifini beğenirsiniz. Sağlıklı günler dileriz!