Ofis ortamında pratik ve sağlıklı atıştırmalıklar her zaman ilgi çekicidir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de enerji veren çeşitli seçenekler sunarak ofis günlerinizi daha keyifli hale getirebilir.
Malzemelere
2 Kişi için
- 1 adet büyük boy salatalık
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı cherry domates
- 1/4 su bardağı ezme (hazır veya ev yapımı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (süzme veya Yunan yoğurdu tercih edin)
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- 100 g fındık veya badem
- 50 g kuru kayısı veya incir
- 1 adet elma veya armut
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. İnce şeritler halinde doğrayın.
Havuçları soyup rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın.
Cherry domatesleri ikiye kesin.
Sarımsağı ezin.
Fındık veya bademleri hafifçe kavurun.
Kuru kayısı veya incirleri sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşatın ve ardından doğrayın.
Elmayı veya armudu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Salatalık şeritlerini bir kaseye alın.
- Havuçları ekleyin.
- Cherry domatesleri ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, ezme, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, pul biber (kullanılıyorsa), tuz ve karabiberi karıştırın.
- Yoğurtlu sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Fındık veya bademleri, kuru kayısı veya incirleri ve doğranmış elmayı veya armutu ayrı küçük kaplara paylaştırın.
Sunum ve Servis
Salatalık, havuç ve domates karışımını soğuk servis yapın. Yanında kavrulmuş fındık veya badem, kuru meyveler ve meyve dilimleri ile birlikte sunulabilir. Daha şık bir sunum için farklı renklerde sebzeler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurtlu sosun kıvamını inceltmek için biraz su ekleyebilirsiniz. Sebzelerin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden taze ve mevsimlik sebzeler kullanmaya özen gösterin. Fındık veya bademleri yakmamak için kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalıklar kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 200-250 kalori civarındadır, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Toplam hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Arta kalan yemek nasıl saklanır?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak sebzelerin sulanma ihtimaline karşı servis öncesinde kontrol edin.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak servis yapılması lezzetini korur. Isıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!