Ofis ortamında pratik ve sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerjinizi yüksek tutmanın ve odaklanmanıza yardımcı olmanın önemli bir parçasıdır. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de besleyici olan çeşitli atıştırmalık seçeneklerini sunmaktadır. İş yerinde veya evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, sağlıklı yaşam tarzınıza katkıda bulunacaktır.
Malzemelere
2-3 Kişi İçin
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet salatalık (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 avuç badem veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 adet portakal
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/4 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve salatalık iyice yıkanıp kurulayın. Havuç soyulup ince çubuklar halinde doğranır. Salatalık da soyulup benzer şekilde doğranır. Sarımsak ezel edilir. Badem veya fındık (kullanılıyorsa) ince kıyılır. Portakal soyulup çok ince dilimler halinde kesilir. Yulaf ezmesi nemlendirilmek üzere süt ile karıştırılır.
Hazırlanışı
- Yoğurt, ezen sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu bir kapta karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır.
- Doğranmış havuç ve salatalık, hazırlanan yoğurtlu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış badem veya fındık eklenir.
- Portakal dilimleri ve bal karıştırılır.
- Yulaf ezmesi ve süt karışımı bir kaseye alınır ve 10 dakika kadar bekletilir.
Sunum ve Servi̇s
Havuç ve salatalık karışımı doğrudan servis tabağına alınır. Portakal dilimleri ve bal karışımı ayrı bir kaseye servis edilir. Yulaf ezmesi karışımı da küçük porsiyonlar halinde sunulabilir. Atıştırmalıklar genellikle serin tutulur ve taze tüketilir. Sunum için yeşillik (maydanoz, dereotu) kullanılabilir.
Püf Noktası
Yoğurt tarifinde süzme yoğurt kullanmak, daha kıvamlı ve lezzetli bir sonuç verir. Havuç ve salatalıkların tazeliği lezzet açısından önemlidir. Portakal dilimlerinin yerine greyfurt veya mandalina da kullanılabilir. Yulaf ezmesi karışımına tarçın ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu atıştırmalıkları hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalıkların kalori değeri nedir?
Kalori değeri kullanılan malzemelere göre değişir. Ortalama olarak, bir porsiyon havuç ve salatalık karışımı yaklaşık 100-150 kalori içerir. Portakal ve yulaf ezmesi karışımı ise yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması bu süreyi oluşturur.
- Artan yemekler nasıl saklanır?
Artan yemekler hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatalık gibi nemli malzemelerin tazeliği buzdolabında azalabilir.
- Bu atıştırmalıklar ertesi gün yenir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Evet, bu atıştırmalıklar ertesi gün yenebilir. Ancak, soğuk tüketilmesi daha lezzetli olacaktır. Tekrar ısıtmak, malzemelerin dokusunu değiştirebilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Bal yerine agave şurubu veya pekmez tercih edilebilir.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlamanın keyfini çıkarın, kolay gelsin!