Ofis ortamında pratik, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve odaklanmanıza yardımcı olmanın önemli bir parçasıdır. Bu tarif, hazırlaması kolay, lezzetli ve uzun süre dayanabilen bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve çok ince, çıtırlık elde edecek şekilde julienne doğrayın. Doğradığınız patatesleri soğuk su dolu bir kaba alın ve 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem patatesin nişastasını giderecek ve daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Suyundan sonra iyice süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Kuruduğunuz patatesleri tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika boyunca altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
- Patatesler pişerken pul biberi, kekiği, karabiberi ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. Baharatlarla iyice karıştırın.
- Patatesleri tavadan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa yayın.
Sunum ve Servi̇s
Patates kızartmalarını sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında farklı soslar (örneğin, acı sos, йогуртlu sos) sunabilirsiniz. Salatalarla birlikte veya tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Patatesleri çok ince doğramak, çıtırlıklarını artırır. Kızartma sırasında patateslerin birbirine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Artan patates kızartmalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süreliğine fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 1 porsiyonu 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan yağ miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk pişirildiğindeki çıtırlığını tam olarak korumayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir veya yağsız olarak fırında pişirebilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun! Pratik ve lezzetli bu atıştırmalığı hazırlarken keyifli anlar yaşamanızı dilerim.