Yoğun iş temposunda kısa sürede hazırlanabilen, enerji veren ve lezzetli atıştırmalıklar, gün içinde zihinsel ve fiziksel olarak canlı kalmak için idealdir. Bu tarif, pratikliği ve besin değeriyle ofis çalışanlarının beğenisine sunulmuştur.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (150 g) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (75 g) beyaz peynir (buğdaylı tercih edin)
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı dereotu (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta ve yoğurt oda sıcaklığında bekletilir. Peynir rendeleyin. Dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır. Tam buğday unu önceden eleyerek unun hava almasını sağlanır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında rendelenmiş beyaz peynir, oda sıcaklığındaki yumurta ve yoğurt iyice çırpılır.
- Kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenir.
- Eleme işlemi yapılmış tam buğday unu azar azar eklenerek kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırılır. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine zeytinyağının yarısını gezdirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle veya merdane yardımıyla incecik açın.
- Açtığınız hamurları sıcak tavaya dizin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Pişen atıştırmalıkları kağıt havlu serili bir tepsiye alın, fazla yağı emmesi için.
Sunum ve Servis
Sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemli. Çok kuru olursa dağılabilir, çok ıslak olursa pişirirken zorlanabilirsiniz. Tam buğday unu yerine farklı ekmek içi çeşitleri de kullanabilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için peyniri tulum peyniri ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ancak ısıtıldığında ilk pişirildiğindeki kadar çıtır olmaz. Fırında veya tavada kısa süre ısıtmak çıtırlığını geri kazandırabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!