Ofis ortamında sağlıklı ve lezzetli atıştırmalık seçenekleri, gün içinde enerjinizi yüksek tutmanın ve ani açlık krizlerini atlatmanın önemli bir parçasıdır. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici, kısa sürede hazırlanabilen bir atıştırmalık sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 100 g tam buğday unu
- 50 g yoğurt (ev yapımı veya doğal)
- 30 g rendelenmiş kabak
- 20 g rendelenmiş havuç
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuç rendelenmiş ve fazla suyundan arındırılmıştır. Tam buğday unu önceden elekten geçirilerek hava alması sağlanmıştır. Yoğurt oda sıcaklığına getirilmiştir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, rendelenmiş kabak ve havuç, tuz, karabiber ve pul biber (kullanılıyorsa) bir araya getirilir.
- Ayrı bir kapta tam buğday unu ile zeytinyağı karıştırılarak topaklanma giderilir.
- Kuru malzemeler yavaş yavaş ıslak malzemelerin üzerine eklenir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un eklenir.
- Tava hafifçe yağlanır ve hamurından küçük parçalar alınarak el ile veya bir kaşık yardımıyla incecik hamurlar açılır.
- Hamurların üzeri hafifçe zeytinyağı ile yağlanır.
- Orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 2-3 dakika olabilir.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıklar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ev yapımı yoğurt veya peynir eşliğinde sunulması lezzetini artırır. Salata veya çorba ile birlikte de tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamura farklı sebzeler (örneğin, soğan, biber) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için hamurun üzerine susam serpebilirsiniz. Uzun süre dayanması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalığın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 100-120 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan atıştırmalıklar nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün ısıtılır mı?
Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir, ancak yine de lezzetini korur.
- Vegan olarak mı hazırlanabilir?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Sağlıklı atıştırmalıklar tercih etmeniz dileğiyle, afiyet olsun!