Ofis ortamında sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar bulmak, enerji seviyesini yüksek tutmak ve odaklanmayı kolaylaştırmak için önemlidir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici, çalışanların yoğun günlerinde tercih edebileceği bir seçenek sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 adet orta boy kırmızı soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 100 g lor peyniri
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (5 ml) taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 çay kaşığı (yaklaşık 2.5 ml) pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Lor peynirini bir kaseye alın ve çatalla karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Maydanozu (veya nane) ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpip domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler yumuşadıktan sonra lor peynirini tavaya ekleyin. İyice karıştırarak domates sosuyla birleşmesini sağlayın.
- Pul biber ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Tavayı ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozu (veya nane) ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Hazırlanan atıştırmalığı servis tabağına alın. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyin. Ilıktayken veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında tam buğday ekmeği veya крекерlerle birlikte tüketilebilir.
Püf Noktası
Lor peynirinin yerine ricotta peyniri veya başka bir tuzsuz peynir de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için domates sosuna bir tutam kekik ekleyebilirsiniz. Atıştırmalığı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda ısıtmanız gerekmez, doğrudan tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe çıtırlaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için lor peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!