Yoğun iş temposunda sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklara ihtiyaç duyanlar için hazırladığım bu tarif, hem enerji verir hem de uzun süre tok tutar. Hazırlanması kolay olan bu atıştırmalıklar, öğle aralarında veya uzun toplantılarda ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (140 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) chia tohumu
- 1/4 su bardağı (30 g) kuruyemiş karışımı (badem, fındık, kaju vb.)
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru meyve karışımı (kuru üzüm, nar ekşisi, incir vb.)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kabak çekirdeği
- 1/2 tatlı kaşığı ay çekirdeği
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Ceviz içini küçük parçalar halinde doğrayın. Kuruyemiş karışımını ve kuru meyve karışımını tezgaha serin ve kullanıma hazır bulundurun. Kabak çekirdeği, ay çekirdeği ve tarçını ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yulaf ezmesini, ceviz içini, chia tohumunu, kuruyemiş karışımını, kuru meyve karışımını, tarçını, kabak çekirdeğini ve ay çekirdeğini karıştırın.
- Ayrı bir kapta bal veya akçaağaç şurubunu zeytinyağı ile iyice çırpın.
- Yulaf ezmeli karışıma bal ve zeytinyağlı karışımı ekleyin ve tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine karışımı yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırın.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra istediğiniz boyutlarda parçalar halinde kesin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edebilirsiniz. Yanında süt, yoğurt veya çay ile birlikte tüketmek için idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bal gezdirerek veya farklı kuruyemişler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha lezzetli olması için pişirmeden önce 30 dakika kadar ılık suda bekletebilirsiniz. Atıştırmalıklara farklı lezzetler katmak için farklı baharatlar (zencefil, karanfil vb.) ekleyebilirsiniz. Uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Atıştırmalıkları oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için vakumlu bir poşete koyarak dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!