Ofis ortamında sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar tüketmek, enerji seviyesini yüksek tutmak ve öğün aralarındaki açlığı gidermek için önemlidir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de besleyici değeri yüksek atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt ve sebzelerin birleşimiyle hem doyurucu hem de hafif bir seçenektir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1/2 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 1/4 su bardağı (30 g) galeta unu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın kök kısmını temizleyin. Sarımsağı soyun. Salatalığı rendeleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Maydanozu ince ince doğrayın. Galeta ununu hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süzme yoğurdu, zeytinyağını, pul biberini, karabiberi ve tuzu karıştırın.
- Rendelenmiş salatalığı, doğranmış kırmızı biberi, ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı yoğurt karışımına ekleyin.
- İçine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak galeta ununu ekleyip karıştırın. Bu, atıştırmalığın daha kıvamlı olmasını sağlar.
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Bu atıştırmalıklar genellikle serin tutulur ve doğrudan servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, atıştırmalığın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Sebzelerin suyunu almak için bir süre bekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (havuç, kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk tüketimi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!