Yoğun iş temposunda sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar, enerjinizi yüksek tutmanın ve odaklanmanıza yardımcı olmanın önemli bir parçasıdır. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de besleyici değeri yüksek, ofis çalışanlarının ihtiyaçlarına uygun bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Pratikliği ve lezzeti bir araya getiren bu tarifle, iş günlerinizi daha verimli geçirebilirsiniz.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 100 g tam buğday unu
- 50 g yoğurt (süzme tercih edilir)
- 20 g rendelenmiş kabak
- 10 g rendelenmiş havuç
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuç rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış olmalıdır. Yoğurt süzülerek peynir gibi kıvam almalıdır. Un, tuz, karabiber ve pul biber (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırılmalıdır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurt, rendelenmiş kabak ve havuç iyice karıştırılır.
- Ayrı bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biber karıştırılır.
- Yoğurtlu karışıma un karışımı eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar karıştırılır. Gerekirse çok az su eklenebilir.
- Hamur hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açılır (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Bir kesme yardımıyla yuvarlak veya farklı şekillerde atıştırmalıklar kesilir.
- Tava veya teflon tavası hafifçe yağlanır.
- Kesilen atıştırmalıklar tavaya dizilir ve orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir. Yaklaşık 2-3 dakika her tarafı yeterli olacaktır.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıklar sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında ev yapımı yoğurt, peynir veya farklı soslarla sunulabilir. Salata ile birlikte de tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamura farklı baharatlar (kekik, nane, sumak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için hamura biraz galeta unu eklenebilir. Atıştırmalıkları buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için tavada veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip veya hafifçe ısıtıp tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!